Rudy Hutasse e sua moglie Nathalie gestiscono a Bouzy questa bella azienda famigliare fondata negli anni ’30. E proprio da vigneti situati a Bouzy (60% pinot nero, 40% chardonnay e un “vino base” del 2008) proviene questo Brut Grand Cru, ricco, pieno, ma anche elegante, che mette in mostra uno stile “Grande Maison” per complessità ed equilibrio, con in più la capacità di esprimere la forza del terroir di provenienza. Il finale conferma le prime impressioni: lungo, affascinante e profondo, è tra i migliori non millesimati assaggiati.
Fernand Hutasse
Champagne Fernand Hutasse Brut Grand Cru
€ 46.00
Maison: Fernand Hutasse
Assemblaggio di uve scelte e
mosto di prima spremitura, con pinot nero (55%) e
chardonnay (45%) provenienti dai comuni di
Bouzy e Ambonnay Grand Cru in Montagne de
Reims. Fermentazione malolattica svolta, cuvée di
base elaborata solo in acciaio con 70% di vino
dell’annata e l’aggiunta del 30% di Vins de Réserve
(1–2 vendemmie precedenti). Maturazione di circa
60 mesi sui lieviti con un dosaggio finale di 7
gr/litro circa
Descrizione: Colore paglierino brillante con una perlage fine ed elegante, al naso è complesso con
note di frutta, pesca, albicocca, e ancora biscotti appena sfornati, scorze di agrumi e una leggera
speziatura. In bocca è possente senza essere stancante, ottima freschezza e mineralità, chiude lungo
su toni di frutta secca e sentori gessosi.
