Lebrun

Pertois Lebrun

Una tenuta a conduzione familiare, due fratelli a Cramant, Clément e Antoine. Si potrebbe pensare che il nostro destino sia stato scritto in anticipo... ma è stato nella bellissima e profumata Gariga della Provenza che abbiamo trascorso la nostra infanzia. Un giorno ci siamo resi conto che prendere in consegna la tenuta era quello che dovevamo fare. Clément è stato il primo a tornare, spinto da un irresistibile bisogno di indipendenza e di connessione con la natura. Antoine si unì a lui, entusiasta dell'idea di vivere questa avventura imprenditoriale insieme al fratello.

Leggi tutto…


Champagne Paul Lebrun Extra Brut

 43.92

Maison: Pertois Lebrun

chardonnay 100%, in larga parte
uve dal comune di Cramant Grand Cru a cui si
aggiungono piccole parcelle a Sézanne, lembo
meridionale dello Champagne. Fermentazione
malolattica integralmente svolta, cuvée di base con
l’80% circa di vino dell’annata e l’aggiunta del 20%
di Vins de Réserve, parte del quale fermenta e sosta
per alcuni mesi in barriques usate acquistate nello
Chablis da un noto produttore. Maturazione di 30
mesi sui lieviti e dosaggio finale di soli 4 gr/litro.

Il colore è giallo con riflessi dorati e perlage fine. Al naso la fragranza è immediata: agrumi e frutti
canditi poi croissant al burro, note di caramello e accenni di miele. Al palato morbida mousse dal buon
equilibrio aromatico non eccessivamente secco se consideriamo il basso dosaggio.