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Ruffino

Ruffino una realtmultiforme, legata alla produzione di vini italiani di qualitche nella sua missione incorpora le piimportanti istanze della cultura agroalimentare contemporanea. Azienda dalla storia ultracentenaria, profondamente legata alla Toscana in particolare e all扞talia in genere, Ruffino oggi la sommatoria di una esperienza imprenditoriale con pochi eguali, di una sapienza agricola e produttiva profonda e variegata, e di una organizzazione moderna, stratificata nelle funzioni indispensabili alla competizione in un settore altamente concorrenziale e fortemente legato alle territorialitStorica realtproduttrice di grandi vini toscani, su cui tutt'oggi innesta la sua popolaritpirecentemente l'azienda ha allargato la propria visione estendendo i propri confini oltre le storiche tenute toscane, con vini che trovano la loro massima espressione in Veneto, dove si hanno territori particolarmente vocati per la produzione di vini bianchi e di Prosecco di qualitOggi Ruffino impiega circa 300 persone nelle sue varie sedi e vanta un approccio.

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Acqua di Venus Rosè – Ruffino

 16.30

Cantina: Ruffino

Le uve vengono pressate con estrema delicatezza per non perdere i profumi primari. Dopo il naturale illimpidimento del mosto, la fermentazione avviene in acciaio a bassa temperatura. L’affinamento prosegue in tini termo-controllati di acciaio inossidabile

Abbinamenti:  Per antipasti freddi, con pesci arrosto, con zuppe di pesce, con arrosti di volaglia e crostini del quinto quarto

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